Список ингредиентов
5 яиц 5 г нарезанного зеленого лука 3 г соли
Этапы приготовления
1: В миске взбить 5 яиц со щепоткой соли и хорошо перемешать.Используйте венчик для яиц или палочки для еды, чтобы полностью взбить яйца, пока они не развалятся.Этот шаг также можно сделать, процедив яичную смесь через сито, она будет более однородной, затем добавьте в яичную смесь нарезанный зеленый лук и хорошо перемешайте.
2: Налейте небольшое количество масла на средне-слабый огонь и, когда оно станет теплым, влейте около 1/5 яичной смеси, равномерно распределив ее по сковороде, пока она не станет полутвердой.Свернуть справа налево, затем протолкнуть вправо, продолжить выливать 1/5 часть яичной смеси слева, перевернуть противень до равномерного полузатвердевания, свернуть справа налево, затем протолкнуть вправо.
3: Повторите описанные выше шаги примерно 5 раз.
4: После обжаривания вынуть, нарезать небольшими кусочками и подавать горячим.
Советы
1. Если вы не очень хорошо жарите яйца, вы можете добавить в яичную смесь немного крахмала, чтобы она не ломалась при жарке.
2. Сначала вам нужно налить только небольшое количество масла, если вам нравится более легкое, вы можете не добавлять масло, потому что эффект антипригарной сковороды лучше, чем у обычной сковороды, вы можете не использовать масло.
3. Количество повторов зависит от количества яичной смеси
4. Для приготовления тамаго-яки лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием. Легко готовить, просто.Если вы используете другую кастрюлю, обратите внимание на весь открытый небольшой огонь, медленно, не следует ждать, пока верхняя часть яичной смеси также будет приготовлена до того, как объем, не беспокойтесь о том, что яичная смесь не приготовлена, толстый ожог яиц должен яйцо мягкое и нежное на вкус.
Время публикации: 10 ноября 2022 г.
